高州鸡饭是哪儿的特产吗？高州鸡饭介绍
【高州鸡饭是哪儿的特产吗？高州鸡饭介绍】高州鸡饭是广东茂名高州市的特产
鸡饭选上等“三黄”鸡项，用自家配的饲料喂养十天左右宰杀 。用慢火浸熟（刚过熟线），抹上花生油，晾冷 。再将上等粘米放在瓦煲煲半熟，然后将炮制好的鸡和腊味、鸡油一同放进饭面，用慢火蒸熟 。
食时，将鸡斩碎，伴以葱头、沙姜、香油、芝麻、豉油、香芹等 。香喷美味，油滑松软，高州、化州、信宜等地都盛行 。
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