清煮花蟹是哪儿的特产吗？清煮花蟹介绍
清煮花蟹是广东湛江霞山区的特产
【清煮花蟹是哪儿的特产吗？清煮花蟹介绍】
湛江人吃花蟹，其吃法特别之处是清煮 。方法是将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃 。这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别可口 。食花蟹少不了以甜醋作配味，因为蟹中有一种寄生菌，遇醋即死 。市区花蟹价格一般每公斤10～30元，每年夏秋两季最便宜，若逢大潮汐即闻市场叫卖花蟹声 。各酒家均有清煮花蟹出售
( 湛江)
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