粿汁是哪儿的特产吗？粿汁介绍
粿汁是广东汕头澄海区的特产
【粿汁是哪儿的特产吗？粿汁介绍】地方风味小食 。米制品之一 。注重辅助料的调配 。
辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头粒 。
民间粿汁主料制法有两种：用米制粿条切成条状，和入米浆煮成稀糊；用米浆下鼎烙成薄片，然后剪成角形，和入米浆煮成稀糊 。食用时，在热粿汁中披上几片卤烂的五花肉，撒上蒜头粒，再淋上热卤汁即可 。不淡不腻，润滑清口 。
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