油泡鲜鱿是哪儿的特产吗？油泡鲜鱿介绍
油泡鲜鱿是广东汕头潮阳区的特产
【油泡鲜鱿是哪儿的特产吗？油泡鲜鱿介绍】
油泡鲜鱿
用料：
鲜鱿鱼（去头）500克，蒜米100克，味精10克，生油1000克（耗150克），红椒末、胡椒粉、芝麻油、淀粉水少许 。
制法：
（1）先将鲜鱿鱼头用清水洗净去膜后，拿上砧板用斜刀放横直花纹，切成三角块，盛在碗里，蘸上薄淀粉水和味料待用 。
（2）将鲜鱿鱼放进油鼎用温油溜炸捞起，把蒜米、红椒末放进鼎里炒至蒜米变成金黄色 。
（3）将鱿鱼倒进鼎里，用手勺推动，再加入味料（味料要先对在碗内淋入），即炒即起 。
特点：
爽脆香滑，滋味浓郁 。
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