鲜虾云吞面是哪儿的特产吗？鲜虾云吞面介绍
【鲜虾云吞面是哪儿的特产吗？鲜虾云吞面介绍】鲜虾云吞面是广东广州越秀区的特产
鲜虾云吞面
民国初期，当时广州西关一带流行用面担上街摆卖云吞，尤以“驰记”最有名，档主担着面担走在麻石街上边走边敲竹板，“达达达”、“云吞面，好靓竹升云吞面”之声招揽生意 。云吞皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鲜蛋、虾仁等 。云吞面的汤十分讲究，以前没有味精，就用猪骨、虾子、大地鱼煲制 。面用的是全蛋面，一斤面粉下半斤鸡蛋，吃起来鲜味香浓，爽滑“弹牙” 。
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