福洞生姜是哪儿的特产吗?福洞生姜介绍
福洞生姜是湖南永州江永县的特产
【福洞生姜是哪儿的特产吗?福洞生姜介绍】
福洞生姜在清代就已驰名于省内外,因原产江永冷水铺乡的福洞村而得名 。福洞生姜粗壮如藕,表面银白光亮,块茎上有粉红色的芽尖,纯正的辛香味令人神清气爽 。其肉质脆嫩,纤维质少,辣度适中,是加工姜糖和紫油姜的优质原料,也是烹调菜肴不可缺少的香辣佐料 。如果加工成咸菜,可以始终保持纯白色泽和脆嫩的口味 。江永有一首民谣赞道:“香辣脆嫩福洞姜,盖过远近十八乡,脆如冬笋嫩如瓜,一家炒姜满村香” 。
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