美食巧搭配防胃病_收藏
大闸蟹 与姜同食降寒凉[br]中秋佳节家人齐欢聚，尝鲜吃大闸蟹真是不错的选择 。然而有些人食用后，会有腹痛腹泻、恶心呕吐的症状，因大闸蟹非常寒凉，尤其是本身脾胃虚弱的人，一吃更易有问题 。要吃蟹，掌握下列黄金搭配吧 。[br]黄金搭配：姜、紫苏叶[br]姜性温，正可以弱化蟹的“寒” 。杨晓军介绍，如果自己在烹制大闸蟹，一定要加入姜同蒸或同炒 。还可以在吃完蟹后喝点姜水，或者嚼些姜片 。能够起到暖胃、温补的效果，降低吃蟹后的腹泻反应 。[br]烹饪大闸蟹时，用到紫苏叶可不仅因为它能提味，它还有解表散寒、行气和胃的效果 。跟姜一样，正可以化解蟹的“寒” 。甚至连因吃蟹过多引发的腹痛、腹泻也能用5克紫苏叶和8片生姜煲水饮用缓解不适 。[br]天敌：冰冻啤酒、浓茶、柿子[br]杨晓军说，除了冰冻啤酒，冰冻可乐、果汁等，任何冰冻偏凉的东西都不宜与蟹同时食用，不然肚子可就遭殃了 。[br]同时，吃蟹1小时内忌饮茶水和禁吃柿子 。茶叶与柿子中含有一种叫“鞣酸”的成分，会使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物质长时间地停留在肠道内，会发酵腐败，引起呕吐、腹痛 。
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