豉汁凤爪的做法（青少年食谱）
怎么做豉汁凤爪好吃?学做豉汁凤爪需要哪些食材?为您提供豉汁凤爪的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豉汁凤爪!
广式小点里儿子最爱吃的豉汁凤爪，豉香包裹着松松软软的凤爪，回味无穷啊！
材料：鸡脚、姜葱蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、豆豉、老抽、白糖、料酒、鸡精
【豉汁凤爪的做法（青少年食谱）】制作过程：
1、先将鸡脚剪去指甲
2、水里加姜片、料酒，鸡脚放入煮2分钟后捞起控干水份
3、锅里油烧至五六成热，放入鸡脚炸至金黄捞出（油最好多点）
4、放入冷水泡1个小时，表皮会开始松皱
5、起油锅，放入姜葱蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、豆豉炒香
6、加入老抽、白糖、料酒、鸡精调味
7、将泡好的鸡爪放入拌匀
8、将鸡脚同料放入碗中，置高压锅压制20分钟即可 。
好鲜香的凤爪，如果想皮更皱可将凤爪煮过泡冷水再煮再泡冷水，一冷一热很容易泡松软 。我们时间有限就简易版了！
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