甲鱼裙边是胶原蛋白吗 怎么做好吃
甲鱼裙边很多人都是吃过的额，是极具营养价值的额，那甲鱼裙边是胶塬蛋白吗?怎么做好吃?
甲鱼裙边是胶塬蛋白吗 ：
甲鱼裙边含有胶塬蛋白，但这并不能表示甲鱼裙边就是胶塬蛋白 。
甲鱼含有胶塬蛋白，但是含量极少，甲鱼所含的营养素主要有普通蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素 。胶塬蛋白含量最多的是在动物的皮肤和骨胳中，比如猪皮、牛筋、鸡及鸟的皮肤及骨骼中 。尤其是猪脚、猪皮与骨骼都有一层粘稠状的胶质，吃起来软而具有弹性，也相当粘，这就是胶塬蛋白 。
文章插图
甲鱼裙边怎么做好吃：
主料：甲鱼裙边500克(水发)
配料：冬瓜200克、鱼蓉、鸡蛋
调料：鸡粉、上汤、姜、葱、黄酒、蚝油、鸡油、味精、盐、白糖、酱油各适量
1、将发好的裙边改刀成块，用上汤、姜、葱、蚝油焖透味 。
【甲鱼裙边是胶原蛋白吗 怎么做好吃】2、冬瓜切成菱形块，酿入鱼蓉 。鱼蓉上面用香菇、枸杞摆成兰花状，入笼蒸透 。裙边四周围上小白菜心，摆上兰花即成 。
好了，小伙伴知道甲鱼裙边怎么吃了吧 。
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