烤肠面包的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做烤肠面包简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗烤肠面包 。
学做面包也有些年头了，以前有面包机和面，现在面包机坏了，买了个和面机，对它的功能有点失望 。今天不放底座上揉，手持揉能在5分钟左右和成团，略感欣慰 。对于揉手套膜的问题，在我这里就是一个难题 。今天也学着抻面团了，也摔了面团，结果如图，有一丁点膜了，但离手套膜还远着呢 。原本还应该继续抻，但是温度计一测，不得了，30度了，赶紧收手，整形静待其发酵吧 。网上查了一下，天热一定要注意给面团降温，尤其是做吐司，一发要控制在25度以下 。反正我今天也不做吐司，温度高就高吧 。本来想做普通的小面包，发现冰箱里有四根烤肠，对半切开，做了八个烤肠面包 。哈哈，我就是这么随心所欲，往往面团揉好都没想好到底做哪款面包呢 。反正自家吃，也不讲究了 。
做烤肠面包需要什么材料高筋粉215克，低筋粉35克，牛奶120毫升，鸡蛋45克，糖12克，盐3克，酵母3克，黄油20克
烤肠面包怎么做好吃又简单
做法分解1：采用后油法揉面团：牛奶，鸡蛋，糖、盐，酵母先入面粉揉成团（天热，酵母也应该晚点放，可先揉面团放冰箱冷藏后再加酵母和室温软化的黄油）再加软化的黄油继续揉成团 。
做法分解2：面团放在案板上用手不停往前抻，这和中式面点揉面团的手法不一样 。
做法分解3：看上去有膜了，因为感觉面团温度太高了，所以只能收手，整形覆上保鲜膜室温发酵一小时 。
做法分解4：面团发酵至2倍大，取出放案板上稍作排气分割成8个面团，盖上保鲜膜醒20分钟 。
做法分解5：醒好的面团逐个擀开卷起
做法分解6：家里纸膜太多用不掉，所以想尽办法用，做成这个形状也就是这个原因 。
做法分解7：放入烤箱，底下放一碗热水，给其温度与湿度，使面包胚发酵45分钟左右 。（事实我忘了时间大概发酵有50几分钟了）因为八个纸膜放不下只能用了四个纸膜，另四个裸放了 。
做法分解8：逐个刷蛋液，烤箱180度预热
做法分解9：烤箱中层180度烤15分钟，可以看到面包变胖子了 。（不知是否因为我今天预热时间太短了，表面着色有点困难，我中途调高了上管温度210度有一分钟的样子 。）
做法分解10：取出放架子上晾凉后装袋以免干了影响口感
做法分解11：先吃个最难看的，哈哈
做法分解12：底部还可以
做法分解13：内部组织也还行 。
烤肠面包的做法窍门【烤肠面包的做法（小儿营养不良食谱）】1.天气逐渐热了，黄油室温软化即可2.面团温度要控制，可以把面团放冷藏后再加酵母和黄油3.刷面包胚的蛋液用只用蛋黄即可4.揉面团用的牛奶的量是要根据自己的粉吸水量来加 。。
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