达海通天在哪？达海通天景点介绍
达海通天是湖北孝感孝昌县的景点
【达海通天在哪？达海通天景点介绍】
粉汤为新疆回族小吃 。粉汤先要用纯豆淀粉制成粉块，再将大粉块切成小块 。取新鲜羊肋条肉剁成小块，倒入炒勺，加盐、花椒粉、酱油熘干，加肉汤 。大开后用小火炖至肉烂 。再加凉粉、白菜稍炖 。下葱、菠菜、红辣椒、醋、胡椒粉、水发木耳等，烧开即可食用 。与粉汤配吃的面食叫油香 。油香是用油、水、碱和面，做成饼形，用油炸制而成 。其色泽金黄，味道既香且酥 。回族群众做粉汤，不仅自己吃，而且有饼赠给左邻右舍的习惯 。如果有谁家的妇女粉汤做得好，那是很荣耀的一件事 。(吐鲁番)
粉汤是新疆回族的风味小吃 。每逢古尔邦节和肉孜节，几乎每家回族都要烹制粉汤，恭候贵客和亲友们的到来 。这种风味小吃虽然上不了宴席，却深受群众的喜爱 。常常是款待客人的一道小吃 。粉汤分酸辣粉汤和杂碎粉汤 。无论哪种粉汤，一要粉好，二要汤好 。尽管这只是一种家常食品，但要做得味道鲜美，酸辣适中度，油而不腻，开胃爽口，也要下一番功夫 。
粉汤大都出之回族妇女之手，她们做粉汤不仅自己喜欢吃，而且还有馈赠左邻右舍的习俗，这不仅仅是为了增进每家之间的友谊，同时也是一场没有举行仪式的竞赛 。如果谁家妇女的粉汤做得好，那可是倍感光耀自豪，并受大家推崇称道的事情 。听说回族姑娘在出嫁之前，都要在家接受母亲烹制粉汤的严格训练，使回族姑娘个个都成为烹制粉汤的能手，因而回族妇女都会做粉汤 。
粉汤味道鲜美，略酸微辣，适合北方人的口味 。其做法并不复杂，但要做好却不是一件容易的事情 。
粉汤的主要凉粉块，要求均匀透亮，缠绵细嫩，嚼起来爽口而有韧劲 。再用羊肉、肉汤、西红柿、菠菜、白菜、红辣椒、醋、胡椒粉和水发木耳等做汤，二者合在一起即成粉汤 。一般选用优质淀粉（主要为豌豆粉）熬制冷却备用，然后选用肥瘦适中的羊或牛肋条肉切成碎块，加盐和准备好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、红辣椒，水发木耳等，烧成即成 。粉汤碗内再加上香油、红油辣面、香菜等，这就是酸辣粉汤 。若在粉汤内调配上几个水饺，就成粉汤饺子 。杂碎粉汤则用煮熟的羊杂碎或牛杂碎炝锅，加原汤粉块和各种佐调制而成 。数九寒天，吃碗粉汤，全身发热冒汗，既实惠又有风味，有人甚至用粉汤发汗治疗感冒，则是另有妙用了，粉汤四季可做，但因时令季节不同，放的菜有所变化，无论何时做的粉汤，都具有味香扑鼻，色艳夺目等特点，使人流连赞叹 。
回族在招待客人吃粉汤时，还要端出一盘香喷喷的油香 。这种用油炸成的面制品，金黄油亮，味道香酥，和粉汤配在一起食用，那是再美不过了 。
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