大隗牛肉是哪儿的特产吗？大隗牛肉介绍
大隗牛肉是河南郑州新密市的特产
【大隗牛肉是哪儿的特产吗？大隗牛肉介绍】新密市大隗镇五香牛肉 ， 历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细 ， 制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点 。食时气息芳香、余味悠长 ， 确有五香牛肉之美称 。大隗牛肉创始人马玉顺 ， 又经几代人研制 ， 配方独特、味道出众 ， 顾客食后赞不绝口 ， 在中州大地享有盛名 。
大隗牛肉是河南省郑州市新密市大隗镇的特产 。新密大隗镇五香牛肉 ， 历史悠久 ， 配方独特 ， 工艺严密 ， 加工精细 。制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉香等特点 。食时气息芳香 ， 余味悠长 ， 确有五香牛肉之美称 。
大隗镇是古代多个诸侯国的都城 ， 早在明朝时期 ， 这里就是全国闻名的造纸基地 ， 南来北往的客商众多 ， 而回族自古就有烹制牛肉的传统 ， 勤劳智慧的回族群众开始烹制美味的牛肉卖给外地客商 ， 逐步传承了大隗牛肉的品牌 。
据1992年出版的《密县览胜》记载：清道光年间 ， 祖居荥阳的回民迁移到密县大隗镇北面的北沟村（现称振北回民村）经营牛羊肉和毛皮业 ， 该村有回民986口人 ， 200多户 。他们制作的五香牛肉 ， 以肉香纯厚、肉色鲜亮而出名 。
改革开放后 ， 党的富民政策使振北村大部分回民都从事牛肉加工经营 ， 牛肉加工逐步成为振北村群众发家致富的优势产业 。进入21世纪以来 ， 牛肉加工经营的档次和水平不断提高 ， 注册了商标 ， 由制作散装牛肉发展为制作真空包装牛肉 ， 由家庭作坊式发展为现代化、标准化、工厂化生产 ， 有规模牛肉加工户约20户 ， 其中马永信牌牛肉规模最大 。
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