琉璃丸子是哪儿的特产吗？琉璃丸子介绍
琉璃丸子是山东聊城阳谷县的特产
【琉璃丸子是哪儿的特产吗？琉璃丸子介绍】
“琉璃丸子”这道菜 ， 在阳谷民间喜庆宴席中都少不了 。它的做法与众不同 ， 而且往往以此菜来评价厨师技术的高低 。此菜不加任何发泡剂 ， 纯用淀粉的糊化原理加工而成 ， 待丸坯炸成金黄色 ， 放入熬制好的糖液中颠翻均匀 ， 冷凉后盛入盘中 ， 犹如颗颗珍珠落玉盘 ， 玲珑剔透 ， 金光闪闪 ， 入口酥脆香甜 ， 令人口味生津 。(文/阳谷县志办)
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