经常吃带鱼能够养肝补血润肤养发 带鱼的4种美味做法
鲜带鱼富含优质的蛋白质和丰富的镁，经常吃能够养肝补血、润肤养发，是家常菜里面最受欢迎的食材之一 。那么带鱼怎么做好呢？下面小编为大家介绍带鱼的做法 。
带鱼怎么处理？
1、买回来的带鱼放在盆中，加水没过带鱼表面，放入1/4茶匙食盐 。
2、用手反复搓洗带鱼，洗掉带鱼表面的黏液，控水捞出(用食盐水清洗带鱼，一是可以去除带鱼表面的粘液，后面杀带鱼时带鱼不容易打滑，易于宰杀；二是可以给带鱼去腥，这是带鱼去腥的妙招之一) 。
3、用剪刀把带鱼的尾巴剪下 。
4、用剪刀在鱼鳍和鱼身的交界处，剪开一个小口 。
5、用手轻轻撕扯鱼鳍 。
6、把鱼鳍撕下来 。
7、用剪刀在鱼头和鱼脖颈的交界处，剪一个小口不要剪断 。
8、用手握着鱼头，轻轻撕扯 。
9、鱼内脏顺着鱼头的撕扯就被轻松取出 。
洗带鱼的正确方法其实非常简单，关键的是要尽量保留住带鱼表面的银鳞 。
带鱼表面的银鳞其实是带鱼的营养精华所在，这层银鳞对人体具有多种良好的养生保健功效 。因此，我们在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银鳞 。
带鱼的做法
一、茄汁带鱼
食材：带鱼、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、水淀粉、白醋、糖、盐、番茄酱 。
做法：
1、带鱼洗净 。带鱼表面沾上一层蛋液 。
2、油六成热时，放入带鱼煎炸至两面金黄 。
3、将番茄酱3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少许放入碗中调匀 。
4、锅中留底油，爆香姜片、蒜片 。
5、将调好的茄汁倒入，加半碗水，煮沸 。
6、关火放带鱼块拌匀即可 。
二、香煎带鱼
食材：带鱼500克、葱5克、姜5克、酱油3克、盐5克、味精3克 。
做法：
1、带鱼洗净，切段；姜切丝；葱洗净，切丝 。
2、带鱼块用盐、酱油、味精、姜、葱丝腌渍入味 。
3、煎锅上火，加油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色即可 。
三、香焖带鱼
食材：带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒 。
做法：
1、热锅热油，放两面拍了生粉的带鱼段 。
2、每面各煎两分钟 。
3、淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、盐 。
4、加米酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖 。汁收干即可 。
四、葱烧带鱼
食材：带鱼、姜、蒜、葱、生抽、老抽、盐、料酒 。
做法：
1、将带鱼洗净，用少量盐和料酒腌制一会，姜蒜切小块，葱切段 。
2、将带鱼用厨房纸吸干水分 。
3、锅里放适量油，烧至六七成熟放入带鱼慢煎，小心的翻动，煎至带鱼变色后捞出，锅中留油 。
4、随后放入葱姜蒜，慢煎出香味 。
5、放入煎过的带鱼，放入生抽、老抽，慢慢翻动带鱼，放入一碗水，没过带鱼就行了，烧开后，盖上锅盖用中小火闷10分钟左右，待汁差不多收干就可以了 。
【经常吃带鱼能够养肝补血润肤养发 带鱼的4种美味做法】 带鱼营养丰富 。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用 。大家在日常生活中，可以适量吃一些 。
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