原味生巧的做法（日本料理）
怎么做原味生巧好吃？需要哪些食材？提供原味生巧的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的原味生巧 。
分类：甜品，下午茶，日本料理
使用的厨具：打蛋器
口味：苦味，工艺：冷冻，耗时：一小时，难度：简单
生巧相信大家并不陌生，日本的生巧大家应该都吃过，很贵，也很甜，大部分用的都是牛奶巧克力，有一小部分是苦巧克力 。自从进入烘焙圈，我就一直自己做生巧，不用再花高价买了，而且味道更胜一筹 。
做原味生巧所需食材：主料：66%黑巧克力180g，牛奶巧克力120g，水饴16g，淡奶油180g，朗姆酒5g，黄油28g
辅料：可可粉适量
原味生巧的家常做法，最正宗的原味生巧怎么做好吃
一、在一张油纸正中间，放上一个15厘米??15厘米的正方形固底模具，沿着模具底部画出一个正方形，之后把油纸翻面 。
二、翻面后按照画的线折叠出一个正方形，用剪刀（如图）在四个角各剪出一个口 。
三、把剪好的油纸放入模具内 。
四、把苦巧克力和牛奶巧克力放在一个大玻璃碗中，加入水饴 。
五、淡奶油倒入奶锅中，小火加热，加热至淡奶油沸腾，中间冒泡 。
六、淡奶油煮开后迅速关火，马上倒入巧克力的碗中 。
七、再盖上另一个碗，闷两分钟左右 。
八、用手动打蛋器搅拌均匀，如果还有没能融化的巧克力，大家不要着急，隔热水继续搅拌至完全溶解就可以了 。
九、加入事先室温软化好的黄油，再次用手动打蛋器搅拌至黄油完全融化 。
十、再加入朗姆酒拌匀 。
十一、搅拌好的巧克力酱，非常细腻顺滑，用手动打蛋器挑起能顺畅的流淌 。
十二、倒入事先准备好的模具中，放入冰箱冷冻一晚 。
十三、台面上铺上油纸，晒一些可可粉，把冷冻好的巧克力取出，撕掉油纸，倒扣在撒好可可粉的油纸上 。
十四、这个模具是15厘米的正方形，所以我用尺子给它等分边长为3厘米的正方形5块，5??5就是25块 。我首页的图是分成5??6，30块的，大家可以根据巧克力的盒子大小决定分多大块，分好后用牙签画好线，用锋利的刀沾热水擦干后切块就可以了 。
十五、切好后，均匀的筛上一层可可粉 。
十六、成品 。
十七、厚厚的，咬上一口，入口即化，绵软香浓 。
做原味生巧的小窍门：隔热水融化的时候要注意，只要巧克力完全融化了就马上把碗从热水里拿出来，不要一直放在热水里，时间长会油水分离，是隔热水融化，可别把巧克力碗放锅里去煮，一旦水温太高，同样会导致油水分离
【原味生巧的做法（日本料理）】
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