羊杂碎是哪儿的特产吗？羊杂碎介绍
羊杂碎是内蒙古锡林郭勒盟二连浩特市的特产
【羊杂碎是哪儿的特产吗？羊杂碎介绍】羊杂碎 ， 在呼和浩特享有盛名 ， 是深受本地各族人民欢迎的一种价廉、味美的风味食品 ， 如同北京的爆肚、南京的板鸭、广州的炒粉、陕西的羊肉泡馍一样 。以当地的回族群众最善制作 ， 做法也颇为纯正 。正宗的羊杂碎 ， 讲究色、汤、料、味俱全 。汤要老汤 ， 料要新鲜 ， 味要奇香 。做好的羊杂碎 ， 香味扑鼻、诱人食欲 ， 盛入碗中 ， 鲜红油亮；吃到口中 ， 肥而不腻 ， 令人胃口大开 。尤其是冬日严寒的清晨 ， 上班前吃上一碗又烫又辣的羊杂碎 ， 会让您觉得好像是在肚里装了一个小火炉 ， 温暖如春 。吃杂碎时 ， 一般都要在饭桌上放一碟油亮鲜红的辣椒 ， 一碟细盐面和一碟新鲜嫩绿的香菜段 。这是吃羊杂碎必不可少的“佐餐三味” 。据老中医讲 ， 吃羊杂碎不仅能补五脏、健筋骨 ， 还可开脾暖胃呢！
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