东北烧茄子的做法（热菜菜谱）
烧茄子是东北的一道家常菜 ， 不同地区貌似做法也略有差异 ， 这道烧茄子还原了我儿时记忆中的味道 ， 记得初中毕业那年 ， 夏天 。。。。。。。。。。。。。。。。。啦啦啦 。。。。。。啦啦啦上菜！
东北烧茄子的主料：茄子(适量)尖椒(适量)东北烧茄子的调料：葱(适量)蒜(适量)糖(适量)盐(适量)淀粉(适量)酱油(适量)植物油(适量)做东北烧茄子所需厨具：炒锅东北烧茄子的做法图解步骤1.碗里放盐 ， 糖 ， 水淀粉 ， 酱油 ， 调和均匀
2.茄子 ， 尖椒洗净
【东北烧茄子的做法（热菜菜谱）】3.茄子去蒂去皮切滚刀块
4.尖椒去蒂去籽切滚刀块
5.蒜剁碎
6.葱切片
7.起油锅烧至6成热左右转中火 ， 放入茄子炸透 ， 茄子变软微黄便可沥油捞出
8.转大火将油烧滚 ， 放入茄子复炸 ， 微微焦黄即可 ， 沥油捞出
9.锅内留少许底油 ， 放葱 ， 蒜爆香
10.放入尖椒煸炒
11.放入茄子翻炒
12.淋入酱汁翻炒均匀即可
13.久违的家乡味
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