秋葵炒蛋的做法（热菜菜谱）
秋葵的营养价值不用我来介绍 ， 想必大家都非常了解 。秋葵炒蛋就是我家经常吃的一道菜 ， 快手、简单、口感也很清爽 。
秋葵炒蛋的主料：秋葵(200克)鸭蛋(2个)葱花(适量)大蒜(1瓣)秋葵炒蛋的调料：盐(适量)黄酒(适量)色拉油(适量)生抽(适量)白糖(1小勺)做秋葵炒蛋所需厨具：平底锅秋葵炒蛋的做法图解步骤1.准备好材料 。鸭蛋打散 ， 加1小勺盐、适量黄酒去腥 。大蒜切末、香葱切碎 。
2.秋葵切小块 ， 放开水锅中焯烫 。
【秋葵炒蛋的做法（热菜菜谱）】3.捞出立即凉水过凉 ， 保持翠绿颜色 。
4.平底锅超热放色拉油 ， 油热倒入蛋液 。蛋液凝固 ， 翻炒均匀 。
5.炒好的鸭蛋 。
6.过热放油 ， 油热爆香蒜末
7.放入秋葵翻炒均匀 。
8.放入炒好的蛋翻炒均匀 。加盐、一点点生抽调味 。出锅撒香葱碎 。
9.成品图
小窍门：1、秋葵焯烫时间不要过长 ， 捞出立即过凉才能保持翠绿颜色 ， 菜品美观 。2、生抽只起到调味作用 ， 量多也会影响菜品的颜色 。3、材料都加工过 ， 大火快炒即可 。
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