芹菜牛肉丝的做法（家常菜）
芹菜牛肉丝的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看芹菜牛肉丝视频才能学会，但怎么做芹菜牛肉丝最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道芹菜牛肉丝吧 。
菜系及功效：家常菜谱
芹菜牛肉丝的制作材料：主料：牛里脊肉150克 。芹菜100克,蛋清1个（重约25克） 。绍酒15克,味精1.5克,酱油20克,芝麻油25克,菜油750克（实耗油75克）,精盐1.5克,湿淀粉25克 。
芹菜牛肉丝的特色：【芹菜牛肉丝的做法（家常菜）】肉丝酱红鲜嫩，芹菜碧绿爽口，清鲜味美 。
教您芹菜牛肉丝怎么做，如何做芹菜牛肉丝才好吃牛里脊肉去净牛筋，按肌纹的横斜面切丝，放入碗中，加绍酒、精盐、蛋清搅匀，加湿淀粉搅上劲，加芝麻油10克，拌匀待用 。芹菜去掉根叶，切成4厘米长的段，用沸水焯至六成熟，过凉待用 。葱切成段 。炒锅置火上烧热，用油滑锅后下菜油，至六成热（约150℃）时，投入牛肉丝，划散至玉白色时捞出沥油，锅内留底油，投入葱段略煸，放入牛肉丝、芹菜、烹入绍酒，加酱油、味精煸炒均匀，淋油即可 。
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