水煮鲶鱼的做法（家常菜）
【水煮鲶鱼的做法（家常菜）】水煮鲶鱼的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看水煮鲶鱼视频才能学会，但怎么做水煮鲶鱼最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道水煮鲶鱼吧 。
菜系及功效：家常菜谱
水煮鲶鱼的制作材料：主料：鲶鱼一斤半,淀粉2大匙,葱一两,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3个,汤或水约两斤,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油辣椒2大匙,花椒粉一小匙,盐,味精适量 。
教您水煮鲶鱼怎么做，如何做水煮鲶鱼才好吃1、将老姜、蒜切片后与豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里；干辣椒切段后与花椒放同一个碗里；葱切段 。
2、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味 。
3、锅内放熟油烧到五分热，下干辣椒段、花椒爆三秒钟，续下老姜、蒜切豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒至呈樱桃色后加入汤或水 。
4、大火烧沸后改小火熬约五分钟，倒入鱼块，煮约十分钟 。
5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱段，翻匀后起锅装大汤钵即成 。
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