湖村古村落在哪？湖村古村落景点介绍
湖村古村落是安徽宣城绩溪县的景点
【湖村古村落在哪？湖村古村落景点介绍】兰溪牛杂烩
兰溪是益阳的米粮仓 ， 水乡的小牛市 。每年秋收之后 ， 农民将一头头退役耕牛 ， 赶到镇上屠宰交易 ， 上等牛肉运往城市销售 ， 牛的内脏大都留下来加工自食 。长年的加工实践 ， 使兰溪人练就了一手烹调加工牛内脏的好手艺 。牛的肠肚心肺 ， 牛鞭蹄筋 ， 不同部位的原料 ， 采用不同的烹调方法 ， 炒、煮、炖、焖 ， 牛杂大烩做出来浓香扑鼻 ， 鲜美可口 。所以兰溪牛杂烩早在明清时代 ， 就名扬水乡 ， 誉饮洞庭 。
兰溪牛杂的吃法是“肠肚心肺一锅煮 ， 牛鞭蹄筋一锅烩” ， 因此称之为“兰溪牛杂烩” 。开餐时 ， 客人四边坐 ， 矮桌放中间 ， 桌子中间挖个孔 ， 孔下放个火煤炉 ， 孔上架上火锅 ， 把牛杂烩倒入火锅 ， 让炉火煮得翻滚 ， 旁边放几盆如猪血、薯粉、黄菜、青菜一类的下火锅的菜 ， 待火锅中的牛杂吃得差不多时 ， 牛杂烩汤汁鲜了 ， 再将盆中菜依次下入火锅 ， 边吃边谈 ， 韵味无穷 。(暂无图片 ， 欢迎提供 。)
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