雪球山楂能用冰糖吗？做的雪球山楂不结霜是怎么回事 _小知识

这篇文章主要为大家介绍：雪球山楂能用冰糖吗？做的雪球山楂不结霜是怎么回事？吃雪球山楂发胖吗，希望对你有所帮助

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雪球山楂能用冰糖吗？
雪球山楂能用冰糖。
雪球山楂是时下比较受大家喜爱的小零食，由于他也是用糖炒出来的所以冰糖和白糖都是可以的。具体步骤如下：
1、将冰糖放入锅中，倒入纯净水，糖与水的比例为1:1，大火融化。
2、熬制糖水的过程中，用勺子不断搅动，直到出现密密的细微的气泡。
3、将山楂倒入锅中，不断翻炒，让每一颗山楂蘸上糖霜，直到糖霜凝结结晶。糖雪球就做好啦！
做好的糖雪球放置冰凉后食用，吃起来甘甜酸爽，生津止渴。如果一次性做了很多吃不完，可以放入冰箱里保存哦！

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做的雪球山楂不结霜是怎么回事
雪球山楂不结霜是很多人在做该单品的时候都有遇到的，这所以会出现这种情况主要是因为糖浆没熬好，要掌握火候和糖浆的粘稠度，糖浆熬好后，锅离火，不停搅拌，直到起白霜为止。以我的经验手勺大约需要搅拌108次，一定要按一个方向搅拌熬糖，待大的泡沫几近消失变成小泡立即下入擦干水的主料，迅速离火翻炒，最好是拿到室外凉爽的地方翻炒，越冷效果越好，这样一盘如霜似雪的山楂雪球（翻砂山楂）就做好了。