巧吃玉米 健康排肠毒（五谷食疗）
【巧吃玉米 健康排肠毒（五谷食疗）】长假期间 ， 很多人胡吃海塞、暴饮暴食 ， 在为美食连续“作战”的同时 ， 也让肠胃负担重重 ， 出现了不同程度的消化不良、排便不畅等问题 。
中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜指出 ， 如果出现这种情况 ， 节后饮食一定要好好调理 ， 适当吃些富含粗纤维的食物给肠道进行一下大扫除 。她建议 ， 节后一周内要减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入 ， 主食最好以谷类粗粮为主 ， 例如秋玉米就是非常不错的选择 。
玉米之所以能够成为清肠能手 ， 主要归功于它里面富含的粗纤维 。同样是主食 ， 它可以让我们摄入比普通米面高出好几倍的植物纤维素 。这些粗纤维进入我们的肠道 ， 会吸收大量水分 ， 并膨胀起来 ， 从而增加了大便量 。与此同时 ， 玉米中的粗纤维还会刺激胃肠壁 ， 加快大便和肠道中其他废物排出体外的速度 。这样假期中积攒的毒素就会很快被清理掉 ， 一度紊乱的肠胃也可以得到充分的休息调整 。
“不光是节后 ， 平时都应该多吃点玉米 ， 它的好处远不只清理肠胃 ， 常吃玉米还可降压、防癌、降胆固醇、软化血管、抗衰老 ， 玉米中富含的玉米黄素对防止眼睛老化、视力下降也有非常好的食疗作用 。”据王宜主任介绍 ， 她家餐桌上经常可以见到玉米的身影 ， 而且是变着花样吃 ， 如煮老玉米、摊玉米饼、用玉米入菜等等 。
最后专家提醒 ， 饮食均衡最重要 ， 因此节后宜减少肉类的食用 ， 倒不必完全忌口 ， 不过最好以清蒸或炖卤的方式烹制 。其它如豆腐、蛋、鱼类等食材的料理也同样应以清蒸为主 。
受访专家：王宜 ， 中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任 ， 资深营养专家 ， 擅长将临床营养、食品及烹饪技艺有机结合 ， 并在临床营养治疗、饮食营养方面有深入研究和独到见解 。
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