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烤面包的做法有哪些



烤面包的做法有哪些
食材不同 ， 烤面包也能变换出不同的味道 ， 下面介绍几种烤面包的家常做法 。
1、蒜香烤面包
（1）准备切片面包 ， 100g左右黄油 ， 适量辣椒、香菜末、盐 ， 5瓣大蒜 。
（2）蒜香烤面包第一步是制作蒜酱 ， 将蒜搅拌成蒜汁 。
（3）将黄油放入锅中融化之后 ， 加入蒜汁、盐、辣椒、香菜末等 ， 充分搅拌均匀 。
（4）在面包片上浅浅地划开一个口子 ， 注意不要切断 ， 将步骤3）中调好的蒜汁均匀涂抹在面包片上 。
（5）将步骤（4）中的面包切片用锡纸包裹好 ， 放入烤箱中烤10分钟左右 ， 时间到了之后再反面烘焙 。
（6）喜欢吃肉或者水果的话 ， 也可以用培根、火腿肠、香蕉等代替蒜汁 。
2、烤面包盒
（1）准备面包片、玉米粒、胡萝卜、脆皮肠、洋葱、柿子椒、西兰花、沙拉酱、黄油各适量 。
（2）将柿子椒、脆皮肠、胡萝卜、洋葱切成小块 。
（3）将胡萝卜、西兰花用热水焯一下 。
（4）将玉米粒、蔬菜盯脆皮肠放在一起 ， 用沙拉酱搅拌均匀 。
（5）取几个小碗 ， 在碗底涂抹一层黄油 ， 将面包片裁好边之后放入碗里 ， 然后将步骤4）中的成品放在面包片上 。
（6）将烤箱预热到200度之后 ， 烘焙15分钟即可 。
3、熏鱼烤面包
（1）准备酵母面包（4片左右） ， 250g奶酪黄瓜酱 ， 250克熏鲑鱼片 ， 适量蒜、橄榄油、紫花南芥、黑胡椒粉 。
（2）先将面包放在烤盘上烘烤 ， 然后趁面包热着的时候撒上蒜、橄榄油和奶酪黄瓜酱 ， 最后再放上鲑鱼和紫花南芥 。
微波炉烤面包
现在的微波炉功能越来越强大 ， 不仅可以加热 ， 而且也具有烘焙的功能 ， 这样不仅能节约经济成本 ， 还能节约厨房空间 。微波炉烤面包有哪些步骤呢？
1、准备300g高筋面粉 ， 150g牛奶 ， 45g鸡蛋 ， 15g白砂糖 ， 5g盐 ， 6g干酵粉 ， 9g黄油 。
2、将牛奶和黄油混合在一起 ， 用微波炉加热30秒钟 ， 然后将二者充分搅拌均匀 。
3、在步骤2的成品中加入干酵粉 ， 继续搅拌 ， 并在搅拌的过程中加入鸡蛋液、白砂糖和盐 。
【烤面包的做法有哪些】 4、在步骤3的成品中加入100g高筋面粉 ， 搅拌均匀 ， 然后再将剩余的200g倒入容器中一起搅拌 ， 最后成为面团 。
5、在面团上覆盖一层保鲜膜 ， 保鲜膜上面覆盖一层厨房用纸 。
6、放入微波炉中加热30秒钟 ， 将面团取出来之后放在砧板上开始揉 ， 直到面团完全光洁 。
7、在光洁的面团上覆盖一层烤箱纸 ， 在烤箱纸上再覆盖一层已经沾湿的厨房用纸 ， 静置20分钟 ， 面团体积扩大到原来的2倍 ， 说明发酵工作完成 。
8、将面团中的空气挤出来 ， 捏成自己想要的造型或是形状 。
9、把面包胚放入微波炉中 ， 设置成解冻模式加热30秒钟 ， 取出烤盘 ， 在室温条件下放置10分钟到20分钟 ， 直到面包胚的体积膨胀到原来的两倍 。
10、在面包配上涂抹上鸡蛋液 ， 撒上黑芝麻等 。
11、将微波炉预热到180度 。
12、将步骤10中的成品放入微波炉中 ， 烘焙15到18分钟即可 。

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