香辣鸭脖的做法（年夜饭）
怎么做香辣鸭脖好吃？学做香辣鸭脖需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的香辣鸭脖 。
本食谱来自【绿野仙踪olivia】老师分享的香辣鸭脖的做法，所属分类：禽类、小吃、下酒菜、朋友聚餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
【香辣鸭脖的做法（年夜饭）】镜…主营辣鸭脖的店铺此起彼伏，这种街边小吃不受季节限制，辣度也随个人挑选，吃起来更是让人欲罢不能~从没想过有一天在自家厨房自制辣鸭脖，看来也没什么不可能做法不算难，就是需要点时间，如果愿意，一锅卤点香辣鸭翅、鸭舌、土豆、莲藕、海带啥的更好了~
做香辣鸭脖所需食材：主料：鸭脖子
辅料：葱，冰糖，卤水汁，生抽，老抽，香叶，干辣椒，十三香料包，黄酒，花椒，蒜，姜
香辣鸭脖的做法步骤：1. 鸭脖子4—6根洗净 。准备好各色调料，葱切段、姜切片备用 。鸭脖子冷水入锅，加入葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用 。
2. 炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香，再加入葱姜蒜香叶炒香 。待香味和辣味出来后，锅中加入适量清水，大火烧开后放入焯好的鸭脖 。加入少许黄酒去腥 。
3. 加入生抽、老抽、适量卤水汁和十三香料包 。再放入冰糖 。大火烧开 。
4. 烧开后转中小火，盖上锅盖煮20—25分钟左右即可 。煮好的鸭脖子在锅中浸泡3—4小时 。（时间久更入味）取出后自然风干冷却 。切小段即可 。
绿野仙踪olivia老师在(微信公众号：meishi778)分享香辣鸭脖的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了香辣鸭脖的家常做法了吧 。
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