手指饼干的做法（增肥食谱）
怎么做手指饼干好吃?学做手指饼干需要哪些食材?为您提供手指饼干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味手指饼干!
恩恩，我承认，做这款饼干，完全是为提拉米苏做准备，可是，咱也不能忽略了它本身的美味呀~
其实我一直觉得，这款饼干并不是真正意义上的饼干，看方子看做法，怎么都觉得很像无油海绵蛋糕 。。。所以这次，我完全就当蛋糕来折腾了 。还有形状，谁也没有规定过一定要是长条的手指形的吧？所以我就按照后续提拉米苏会用到的杯子大小做了两种尺寸的饼干，嘿嘿，好方便~~
材料：
蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖50g，低筋面粉90g，香草精数滴
【手指饼干的做法（增肥食谱）】
教您手指饼干的家常做法，手指饼干怎么做好吃
1. 低筋面粉过筛备用；
2. 蛋白中分次加入30g糖，打发至干性发泡；
3. 蛋黄中滴入几滴香草精，加糖20g，用打蛋器打发至蛋黄浓稠、颜色变浅、体积膨大的状态；
4. 向蛋黄中加入约1/4过筛后的低筋面粉，翻拌均匀；
5. 倒入1/3蛋白，翻拌均匀后倒回剩余的蛋白中，继续翻拌均匀；
6. 倒入剩下的面粉，拌匀；
7. 将面糊装入裱花袋，在烤盘中挤出所需的条状或圆形面糊；
8. 送入预热好的烤箱中层，190度10分钟；取出晾凉后注意密封保存；
P.S.
1. 刚烤好的饼干还非常软，放一放就会变硬了；
2. 注意一定要密封保存，这款饼干非常容易吸收潮气而变软；
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