塘栖广济桥在哪？塘栖广济桥景点介绍
【塘栖广济桥在哪？塘栖广济桥景点介绍】塘栖广济桥是浙江杭州余杭区的景点,它是文物保护单位 。
这是沂水民间待客美食 。馅以尚未成熟的角瓜、韭菜、荠菜为最宜 。角瓜不剁 ， 切丝 ， 丝细如发 ， 放盐利其水、攥干、放油、薄荷叶拌匀即可；韭菜制法如塌煎饼馅；荠菜则略烫 ， 剁细、放油、盐、薄荷叶、花椒粉或鲜嫩的花椒叶 ， 拌匀即可 。
和面制皮 ， 圆皮 ， 可大可小 。将馅放入皮儿之一侧摊匀 ， 折 ， 取碗一只以沿对半圆之边转割 ， 剔下的边皮放入一边再用 。而后用平底之锅或鏊子以文火煎烙 ， 三翻两反,塌包的肚就鼓起来 ， 油从边隙处微渗,听得见吱吱作响 ， 闻得见扑鼻之香 。
民国年间 ， 爱国将领范筑先来沂水任县长 ， 一次去乡间私访 ， 中午饿极 ， 来到一老农家中 ， 老农无以招待 ， 就让老伴摘来嫩角瓜为县长烙了塌包子 ， 将军欣然食之 ， 竟连吃十余个而不觉饱 ， 大为赞叹 。此后 ， 凡有贵宾来县内 ， 将军必以塌包子相待 。
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