乳酪烤茄子怎么做？
乳酪烤茄子的材料:茄子500克，橄榄油5—10汤匙，意大利乳酪125克，罗勒或牛至1小束，意大利番茄调味汁200毫升，盐、黑胡椒适量，巴马乳酪25克
乳酪烤茄子的做法:
1.茄子切去两端洗净，切成圆片待用 。
2.橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色 。煎时按需要添加橄榄油 。
3.同时高温预热烤箱 。意大利乳酪切成薄片 。罗勒或牛至洗净沥干，切成两汤匙末，备用 。
4.将煎好的茄子排放在宽浅的耐火盘中，每层茄子上撒一层意大利乳酪以及番茄调味汁、罗勒或牛至、盐、黑胡椒 。
5.撒上碎巴马乳酪，烤4—5分钟至金黄色及冒泡即成 。
长茄子适合人群：
一般人群均可食用
1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜；
2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；体弱、便溏者不宜多食；手术前吃长茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度 。
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