芒果蛋糕卷的做法（其它国家）
怎么做芒果蛋糕卷简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗芒果蛋糕卷 。
芒果的季节，做蛋糕甜品总是少不了它做装饰，芒果蛋糕卷就做起来吧～
做芒果蛋糕卷需要什么材料鸡蛋4个，玉米油40g，低筋面粉60g，牛奶50g，白砂糖55g，柠檬或者白醋几滴，淡奶油(表面装饰)50克，芒果(表面装饰)适量
芒果蛋糕卷怎么做好吃又简单
做法分解1：准备食材 。淡奶油和芒果是做表面装饰用，所以先放冰箱没有拿出来拍照 。
做法分解2：蛋清分离，装蛋清的盆里必须无油无水，不能有一滴蛋黄，否则不能打发 。
【芒果蛋糕卷的做法（其它国家）】
做法分解3：蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀，加入玉米油，搅拌均匀 。
做法分解4：蛋黄和玉米油充分搅拌均匀后，再加入牛奶继续搅拌均匀 。
做法分解5：这是搅拌均匀的蛋黄液 。
做法分解6：筛入低筋面粉 。
做法分解7：开始翻拌，像炒菜那样上下翻拌，或者画“Z”字形 。千万不要划圈圈，防止面粉起筋，蛋糕不松软了 。
做法分解8：这是翻拌均匀的蛋黄糊，放一边备用 。
做法分解9：蛋白中滴几滴白醋或者柠檬汁进行打发，高速打发到大泡泡 。
做法分解10：加入1/3白砂糖继续打发 。
做法分解11：打发到绵密的小泡泡，加入1/3的白砂糖继续打发 。
做法分解12：打发到有些许纹路，加入剩下的白砂糖，继续打发 。
做法分解13：打蛋头出现小尖角，蛋白打发好了 。
做法分解14：取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，进行翻拌 。
做法分解15：将翻拌好的倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀 。(这时你可以先预热烤箱了，150度10分钟)
做法分解16：这是全部翻拌好的蛋糕糊 。
做法分解17：倒入铺了油纸的烤盘中，我的烤盘尺寸是28*28 。放入已经预热好的烤箱中层，上下火150度烤35～40分钟左右 。中途看一下火，如果你家烤箱温度过高，就调低10度左右 。
做法分解18：时间到后，戴手套迅速从烤箱取出，在台面震一下热气，然后倒扣在铺了油纸的晾网上，撕掉底部油纸，再迅速翻面 。我手忙脚乱，要拍照，翻面的时候还是慢了，表皮再次被粘掉了
做法分解19：当蛋糕微凉的时候，可以卷了 。第一下先用油纸裹着往前卷，后面就顺着力慢慢往前 。不要太大力，否则容易裂 。这是卷好的，切掉两头不太好看的部分，准备开始铺面了 。
做法分解20：淡奶油中加入8克左右的白砂糖，进行打发，将打发好的淡奶油装入裱花袋，芒果切小块备用 。
做法分解21
用裱花袋把奶油铺在蛋糕表面，再把芒果果粒铺上去，就完成了 。
芒果蛋糕卷的做法窍门蛋糕卷的时候要顺着力轻一点卷起定型 。。
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