学政试院在哪？学政试院景点介绍
【学政试院在哪？学政试院景点介绍】学政试院是江苏泰州海陵区的景点,它是文物保护单位 。
文登包子发端于清朝末年 ， 系何人所创已无证可考了 ， 但可作为文登的传统名吃 ， 百余年来 ， 就百盛不衰 。
文登包子在过去有发面和烫面之分 ， 现在多为发面的 。文登包子所以独特 ， 关键在于味道 ， 而味道的关键则在于配料和工序 。文登包子的配料十分讲究 ， 它是用精面粉作皮 ， 新鲜猪肉和应时蔬菜为主馅 ， 配以上等豆面酱、特级酱油、葱姜末、花生油、香油、味精等作料 ， 并用鸡汤（最好是小公鸡汤）作浆 。文登包子的制作有一套严格的程序 ， 一点都不能马虎 。包子皮要求一斤面粉加四两半水 ， 经发酵后要长时间揉面 ， 揉到手感光滑而有筋为止 ， 一斤面粉必须要做成20个包子 ， 多了少了都不行 。包子馅就更讲究了 ， 蔬菜和猪肉必须手工刀切 ， 每斤猪肉要切成200—250块肉丁 ， 头天晚上要将切好的肉、蔬菜和佐料拌好 ， 停一晚上（这叫喂菜） ， 第二天早上再包 。另外 ， 包子馅的投料和搅拌不是谁都可以干的 ， 必须由有经验的师傅负责 。做好的文登包子呈扁圆形 ， 包子褶在平顶上 ， 就像盛开的菊花 ， 所以叫“菊花平顶包” 。
文登包子清香可口 ， 风味独特 ， 香而不腻 ， 浆汁满而不外泄 ， 而且随时令变化口味各异 。
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