奶酪的做法
奶酪是由牛奶浓缩而成 ， 据说10公斤的牛奶只能做出1公斤的奶酪 ， 可见其所含的 营养比例将会达到一个什么样的程度 。奶酪和酸奶一样都是由牛奶发酵而来 ， 虽然制作方法比较简单 ， 不过制作功效还是比较多的 。
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奶酪的做法
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奶酪的制作方法非常简单 ， 就像制作酸奶一样 ， 一看就可以学会 ， 不过要准备很多牛奶才能做出一定量的奶酪出来 。
食材准备
新鲜牛奶2千克 ， 米酒500克 。
方法步骤
1、将牛奶装入容器中 ， 米酒过滤掉米取得溶液；
2、牛奶倒入锅中小火煮沸后加入米酒溶液 ， 继续煮沸；
3、再煮几十秒后 ， 奶会出现凝结快 ， 关火 ， 然后过滤；
4、然后倒入纱布中 ， 挤干奶清 ， 得到奶酪 。
小贴士
最后可以装入适当的模具中 ， 冷藏定型 。
自制奶酪的做法
【奶酪的做法】
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制作奶酪的时候加入一些白糖 ， 这样做出来的奶油味道更好 ， 做好后还可以加入一些坚果混入 ， 同样不错 。
食材准备
牛奶1升 ， 米酒300ml ， 白糖适量 。
方法步骤
1、牛奶煮沸后放入到容器中晾凉 ， 凝结的奶皮去掉；
2、将米酒过滤出溶液 ， 倒入牛奶中 ， 搅拌均匀 ， 静置半小时；
3、然后盖上保鲜膜 ， 扎些小孔后放入蒸锅中 ， 冷水上锅 ， 蒸半小时；
4、关火后再焖15分钟左右 ， 取出晾凉即可 ， 放入冰箱冷冻几小时；
5、取出后放入纱布中挤压 ， 然后成型即可 。
小贴士
挤压出来的奶清非常有营养 ， 可以直接喝 。
奶酪的营养价值
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奶酪是牛奶制作而成的浓缩产品 ， 常常奶黄金 ， 除了含有很多优质蛋白质以外 ， 还有多种维生素 。具有提高免疫能力 ， 补充钙 ， 滋润皮肤 ， 养颜补虚的功效 ， 另外奶酪中的乳酸菌能促进人体的代谢 ， 维持肠道的菌群平衡 。
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