拌面酱的做法拌面酱怎么做 _做法

拌面酱的做法

为网友详细讲解面酱的做法，如何制作面酱，相关内容如下：

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1.豆豉辣椒酱：配料：豆豉、辣椒粉、适量油、适量盐、酱油、白糖、大蒜、胡椒粉。步骤：将豆豉稍微洗净，沥干水分，放入捣碎锅中，加入大蒜，用捣碎锤捣碎，小火冷油慢炒。辣椒尝过之后，取出来，将捣碎的豆豉放入锅中，慢慢煮开，加入辣椒粉，也可以加入少量的盐和糖。

2.酱油五花肉：配料：五花肉丁、适量玉米油、酱油、适量葱花、适量姜末、一杯开水。步骤：五花肉丁，葱姜末，锅中用油加热。用姜末炒，然后用猪肉丁炒。当你看到猪肉丁变色时，加入酱油。炒豆瓣酱，加入一杯开水。然后用小火煮，一定要一直转。剩下三分之二的水时，加入葱花，关火。

3.香菇酱：配料：香菇、麻辣酱油、郫县豆瓣酱、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、蚝油、糖、五香粉。步骤：蘑菇洗净，去蒂，切丁；葱、姜、蒜、葱切碎，锅中放油，放入干红辣椒和红油小火翻炒，放入葱花、葱、姜和半个蒜末，翻炒，放入香菇丁，慢慢翻炒至香菇变软，用1勺郫县豆瓣酱翻炒，用2~3勺麻辣酱油翻炒，保持小火，不停搅拌至汤汁变稠。

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