东圈门历史街区在哪？东圈门历史街区景点介绍
【东圈门历史街区在哪？东圈门历史街区景点介绍】东圈门历史街区是江苏扬州广陵区的景点
漂汤鱼丸是一种老少咸宜、味美可口的菜肴 。选用鲢鱼、白鱼、鲤鱼去皮剔刺的精鱼肉，剁成馅，经长时间搅拌，按一个方向搅中间加少许清水直至起白沫，然后入沸水氽成 。而后再把鱼丸放在清水中浸泡一段时间，再用调料做好汤，将丸子从水中捞出放入汤中，再把汤烧开，盛出食用 。
鱼丸子呈乳白色，大小如白果，白色的鱼丸漂在汤中，再撒上点蒜苗、香菜，色香味俱佳 。一汤在桌，满厅清香 。吃起来入口即化，咽下去馨香满腹，不腻口，易消化，好吸收 。更为见奇的是，一般的鱼丸子都沉入汤内，而微山岛的鱼丸子在汤中全部漂浮着 。微山岛漂汤鱼丸的风味归结起来为：一鲜、二嫩、三软、四漂 。
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