豆芽变红色了还能吃吗 豆芽发绿芽了还能吃吗
豆芽吃起来味道清爽 ， 而且有一定的水分 ， 那么豆芽发绿芽了还能吃吗？豆芽变红色了还能吃吗？
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豆芽发绿芽了还能吃吗
可以吃 。
如果发现豆芽变绿色的话 ， 还是可以食用的 ， 因为豆芽变绿色是由于豆芽的生长过程太久 ， 导致已经有绿色的叶片开始生长 ， 而这些绿色叶片也是无毒的 ， 可以食用 ， 但是可能在口感上 ， 已经变绿的豆芽会有所下降 ， 因为绿叶生长的过程中需要水分 ， 所以豆芽吃起来水分会没有那么足 ， 可以在食用的时候把豆芽叶子去掉 。
豆芽变红色了还能吃吗
看情况 。
豆芽变成红色的主要原因是豆芽中含有丰富的叶绿素和花青素 ， 由于保存时间比较长 ， 水分不充足 ， 这些化学物质在不同条件下所显示的颜色有差别 ， 导致豆芽变成了红色 ， 这时候的豆芽还是无毒的 ， 只是颜色上发生了改变 ， 还是可以食用的 ， 只是在食用口感上可能比不上正常豆芽 ， 因为水分减少 ， 营养物质也减少了 ， 所以如果是自己在家里发豆芽的话 ， 不要让豆芽接触到阳光 。
【豆芽变红色了还能吃吗 豆芽发绿芽了还能吃吗】豆芽过夜还能吃吗
看情况 。
过夜的豆芽是否能吃 ， 取决于豆芽的保存状况和温度 ， 如果环境的温度比较低 ， 那么豆芽的保存时间就可以延长 ， 豆芽也可以过夜食用 ， 但是如果环境的温度比较高 ， 那豆芽很有可能保存的时间比较短 ， 一般不能食用 。
如果放进冰箱冷藏的话 ， 保存的时间又会延长一点 ， 所以建议可以放进冰箱里保存 。
吃了隔夜的豆芽会怎么样
看情况 。
隔夜的豆芽如果没有变质 ， 即使食用了一般也不会有什么后果 ， 如果天气的温度比较高 ， 豆芽又没有低温保存 ， 则很有可能会导致机体出现腹部不适的情况 ， 如腹痛或者腹泻 ， 如果情况严重的话 ， 还有可能会有上吐下泻的情况 ， 建议吃之前最好要闻一下气味 ， 如果已经坏掉的豆芽 ， 则千万不要食用 。
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