麻辣猪心的做法（年夜饭）
怎么做麻辣猪心好吃？学做麻辣猪心需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的麻辣猪心 。
本食谱来自【缘豆儿】老师分享的麻辣猪心的做法，所属分类：肉类、凉菜、下酒菜、朋友聚餐、单身食谱、东北菜，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
平时都炖汤、炒着吃，第一次用这种方法做，想不到好好吃哦，家里帅哥两三下就差不多把它吃完了.......
做麻辣猪心所需食材：主料：猪心1个，嬾芹菜80克
辅料：八角2只，桂皮2小块，香叶3片，大蒜1瓣，干辣椒8只，花椒25粒，料酒2汤匙，姜3片，大葱1段，盐适量，老抽半匙，陈醋1汤匙，胡椒粉少许
麻辣猪心的做法步骤：1. 猪心洗净从中间切开，浸泡后洗去血水
2. 将洗净的猪心焯水
3. 再冲洗干净
4. 备好葱姜八角桂皮等料
5. 焯水后的猪心放入锅中，加入清水大火煮开，撇去沫 。然后加入葱姜、八角，桂皮、香叶、老抽、 料酒和盐，大火煮开后转文火煮1小时
6. 煮好的猪心捞出晾凉
7. 芹菜洗净切段
8. 大蒜剁成茸放入碗中，加入生抽、陈醋、 胡椒粉搅拌均匀；锅中放油，下入花椒爆出香味变焦后不要，再将辣椒碎小火煸炒出红油，趁热倒入料汁中成麻辣料汁
9. 晾凉的猪心切片
10. 把猪心薄片放入大碗中，将芹菜段放入猪心片上，浇上麻辣汁搅拌均匀即成 。
【麻辣猪心的做法（年夜饭）】缘豆儿老师在(微信公众号：meishi778)分享麻辣猪心的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了麻辣猪心的家常做法了吧 。
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