带鱼的做法大全家常菜 带鱼的烹饪方法
带鱼的做法大全家常菜
今天 ， 我将重点介绍将鱼带进家常菜的经验 。家常菜带鱼的烹饪方法一定会对你有帮助 。来看看吧！
【带鱼的做法大全家常菜 带鱼的烹饪方法】
文章插图
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1.红烧带鱼 。材料：带鱼400克 ， 竹笋25克 ， 小葱1根 ， 姜1小片 ， 蒜6瓣 。调料：食用油500克 ， 酱油3茶匙 ， 料酒1/2茶匙 ， 香醋1茶匙 ， 精盐1茶匙 ， 味精1/2茶匙 。做法：葱、姜、蒜洗净 ， 笋洗净 ， 带鱼洗净 ， 切段；将煎锅放在火上 ， 倒入油加热 ， 将鱼煎至两面微黄捞出；锅中留少许油 ， 放入葱、姜、蒜、笋 ， 翻炒 ， 煮料酒、酱油 ， 加适量水 ， 放入带鱼、醋、盐、味精 ， 烧开转小火；鱼烧透后 ， 取出放入盘中 。用大火收集汁液 ， 然后把浓汁倒在鱼身上 。
2.在家红烧带鱼 。带鱼400克 ， 黄瓜30克 ， 生姜10克 ， 香菇30克 ， 红辣椒1个 。花生油20克 ， 盐5克 ， 九韶3克 ， 胡椒粉少许 ， 酱油1克 ， 胡椒粉少许 。做法：带鱼洗净切块 ， 黄瓜切片 ， 生姜去皮切片 ， 香菇切片 ， 红辣椒切片；锅中烧开油 ， 放入带鱼 ， 小火煎至微黄 ， 放入生姜 ， 放入绍酒 ， 放入香菇和适量肉汤 ， 中火煨约8分钟；然后加入黄瓜片和红辣椒片 ， 加入盐、胡椒粉、酱油和胡椒粉 ， 炖透 ， 即可食用 。
3.清蒸带鱼 。配料：带鱼一条、葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露 。做法：将带鱼切成块 ， 洗净；带鱼块用十字刀在两侧切开(斜切成格子状) ， 切成半寸；带鱼装盘 ， 加入调料 ， 放入蒸锅蒸10-15分钟 。将蒸好的带鱼出笼 ， 倒入清油 。
以上分享的带鱼做法 ， 是对家常鱼烹饪方法的详细介绍 ， 希望能给网友带来一些知识 。
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