麻辣土鸡的做法（私家菜）
麻辣土鸡的做法简单是私家菜的常见菜，不一定要看麻辣土鸡视频才能学会，但怎么做麻辣土鸡最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道麻辣土鸡吧 。
麻辣土鸡材料:土公鸡净重400克 。调料盐8克，味精8克，白糖10克，花椒面20克，刀口辣椒30克，熟芝麻5克，生抽、香油各10克，红油100克，葱50克，香菜叶2克，油炸花生米30克 。
做法:1、土公鸡洗净，放入沸水中大火汆2分钟，取出放入冷水锅中大火烧开，改用小火煮20分钟，离火后将鸡取出，将鸡肉片下，切成1厘米见方的小块 。
2、葱洗净，切成长1厘米的段；锅内放入红油，烧至六成热时放入花椒面、刀口辣椒、葱段微火煸炒3分钟，放入生抽、白糖、盐、味精、熟芝麻调味后出锅，将鸡肉放入其中腌渍20分钟，上桌时放入油炸花生米、香油调拌均匀，装盘，撒上香菜叶即可 。
小诀窍:【麻辣土鸡的做法（私家菜）】特点
麻辣味浓，口感鲜香 。
味型
麻辣
备注
刀口辣椒的制作：锅内放入色拉油100克，烧至五成热时放入干辣椒500克、花椒20克小火煸炒10分钟，取出后将辣椒、花椒剁碎即可 。
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