咸鱼的做法大全家常 咸鱼的烹饪方法

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文章插图
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1.练习1 。食材:豆腐、咸鱼、姜片、葱花、大白菜 。做法:咸鱼切成两半,今天炖鱼头,鱼尾留着下次蒸 。将咸鱼浸泡在水中,尝起来咸咸的 。切成小块 。锅里放油,放入咸鱼块炒黄,放入姜片和葱花,放入汤和豆腐,炖十分钟,最后往锅里扔一些小白菜 。

2.练习2 。材料:五花肉600克,马胶咸鱼1小块,姜丝1条,盐适量 。做法:在五花肉上放少许盐,静置 。将五花肉切成块(约0.5厘米),生姜切丝 。锅里倒一点油,先用马胶把咸鱼炒熟,捞出碾碎 。姜丝炒少许油,倒入五花肉片翻炒 。炒至五花肉金黄,放入咸鱼碎,略炒即可食用 。

3.练习3 。食材:咸鱼500克,萝卜干1根,姜蒜葱,干辣椒,黄酒1勺,腊肉2个 。做法:咸鱼切片,倒入1勺牛奶,撒点生姜一会儿;将泡好的萝卜干铺在盘子底部,撒上一些姜丝和葱蒜末;铺一层咸鱼;铺些腊肉或五花肉;撒上姜丝、葱蒜末、干辣椒,倒入一勺黄酒;在蒸锅里蒸45分钟 。

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