黄花菜的功效和禁忌
黄花菜的功效有很多 。如果是食用的话 ， 可以补充多种营养物质 ， 包括蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素 。如果是药用的话 ， 则可以祛风止痛 ， 还能散瘀消肿 ， 对于跌打肿痛和劳伤腰痛有治疗效果 。需要注意的是 ， 它不能鲜食 ， 不然会中毒 。皮肤瘙痒和哮喘病患者也不要吃 ， 且不能和鸽肉、鹅肉等一起吃 。
一、功效1、食用：黄花菜可以食用 ， 本身富含多种营养物质 ， 包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等等 。无论是炒菜还是熬汤 ， 都有很不错的味道 。需要注意的是 ， 刚摘下来的新鲜黄花菜是不能吃的 。它本身含有秋水仙碱 ， 进入体内会变成毒性很强的物质 ， 刺激肠胃和呼吸系统 。一般要摘掉花蕊 ， 用热水焯一下 ， 或者晒干后食用 。
2、药用：黄花菜也可以入药 ， 本身有祛风止痛的功效 ， 还能散瘀消肿 ， 针对跌打肿痛、劳伤腰痛和疝气疼痛都有治疗效果 。除此之外 ， 它还可以缓解头疼 ， 治疗痢疾 。通常作为病后的调补品 ， 可以止血消炎、清热利湿、明目安神 。
二、禁忌1、不可鲜食：新鲜的黄花菜是不能吃的 。它含有秋水仙碱 ， 这种物质本身无毒 ， 但进入人体后会氧化成其它有毒物质 ， 从而影响人体健康 ， 严重的还会致死 。
【黄花菜的功效和禁忌】2、特定人群忌食：黄花菜虽然有多种营养成分 ， 但对于特定人群来说有害无利 。比如皮肤瘙痒的人不能吃 ， 否则会加重瘙痒程度 。哮喘病患者不宜吃 ， 这是一种湿热食材 ， 会加重病情 。痰多的人不要吃 ， 其食用的部分是花 ， 可能含有花粉 ， 会加重症状 。另外 ， 肠胃病患者也不要食用 。
3、食材搭配禁忌：黄花菜不能和几种食材搭配着吃 ， 不然也会有副作用 ， 比如鸽子肉、鹌鹑、鹅肉、鹅肉等等 。其中和鸽子肉、鹌鹑一起吃会引发痔疮 ， 和鹅肉一起吃会对脾胃造成损害 。
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