山东油饼的做法和配方 山东油饼怎么做
山东油饼的做法和配方
下面就来说说山东油饼的做法和配方，具体介绍一下如何制作山东油饼：
文章插图
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1.配料：面粉(标准粉)500克，盐2茶匙(10g)，小苏打1/2茶匙(3g)，泡打粉1/2茶匙(3g)，油1000毫升(实际用量30毫升) 。
2.取一个大锅，放入面粉、盐、小苏打和泡打粉 。
3.慢慢加入冷水，先用筷子搅拌均匀，然后用手和面，使面团达到最软的状态，不要碰到盆内壁 。
4.最后，在面团表面刷一层油，防止皮肤干燥 。室温下醒发2-3小时(冬天可以隔夜和面) 。
5.取一个大平板，刷上油，用手找出一个小面团，放在盘子里，用手指把它擀得又平又薄 。在面包中间切三个洞 。
【山东油饼的做法和配方 山东油饼怎么做】 6.把煎锅里的油加热到冒烟 。把面饼平放在油锅里，先把一面煎透，再把另一面翻过来 。
7.当两面都是棕色时，取出并排出油 。
希望对你以上带来的山东油饼的做法和配方有所帮助 。
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