酱香饼的做法和配方正宗土家飘香饼的做法和配方介绍 _土家

酱香饼的做法

你明白这些吗？下面详细介绍正宗土家香饼的做法和配方。

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1.配方：高筋面粉20公斤，干酵母50克，泡打粉65克，糖100克，吉士粉半勺(国际计量10毫升一汤匙)，水12公斤，色拉油400克。

2、馅料：猪脂粉(非瘦肉)11公斤(5500克)、大蒜5两(250克)、生姜5两(250克)、孜然5勺半(一大勺10ML国际计量)、辣椒油、辣椒粉、豆瓣酱(油炸)、鸡精粉、半瓶蚝油。

3.将织物倒入和面机中，混合色拉油两次。

4.面条135-150克，外皮卷上一层薄薄的馅料，卷成饼，在饼的上面铺上一层对称的馅料。在填料上面涂一层表面油。

5.在蛋糕上面撒一些芝麻(生的)葱花

6.在烤箱中烘烤三到五分钟，直到表面变成金黄色。

7.土家酱饼，又称土家酱饼、湖北酱饼，简称恩施酱饼，是湖北省恩施土家族苗族自治州特有的小吃，也称国产披萨。材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。土家酱饼的主要特点是香、甜、辣、脆，辣而不燥，外酥内软。2009年春季在湖北流行，现已蔓延至全国各大中小城市。

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