糖醋三文鱼的做法糖醋三文鱼的做法介绍 _三文鱼

糖醋三文鱼的做法

为网友解答糖醋三文鱼的小生活经验，介绍糖醋三文鱼的做法，然后介绍。

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1.食材：竹笋25g、胡萝卜25g、菠萝25g、豌豆20g、大葱15g、大蒜(白皮)15g、生姜10g、料酒10g、白糖25g、醋10g、盐3g、味精2g、酱油10g、番茄酱30g、香油15g、淀粉(豌豆)25g

2.三文鱼肉剁成长方形，内侧放一把深不透明的蜈蚣形花刀，拍匀淀粉。

3.竹笋、胡萝卜、菠萝洗净，切成小块。

4.将炒勺里的油加宽，烧至六成热，将鱼花刀面朝下炸入油中，取出。油温升至七成热时，放入鱼，再次煎至外酥内嫩，捞出沥油，将花刀朝上放入盘中。

5.炒勺中加入40g油，加入葱丁、蒜丁、笋丁、豌豆、胡萝卜丁、菠菜丁、姜末、料酒、白糖、番茄酱、酱油、醋、鸡汤，用精盐煮开，加入味精，倒入香油，淋在鱼肉上。

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