古淮河文化生态景区在哪？古淮河文化生态景区景点介绍
古淮河文化生态景区是江苏淮安淮安区的景点,它是国家4级景点,国家级森林公园,国家水利风景区 。
【古淮河文化生态景区在哪？古淮河文化生态景区景点介绍】【烧秦皇鱼骨】孔府传统名菜 。相传秦始皇“焚书坑儒” ， 孔子创立的儒家学派倍受其害 ， 所以孔家后代对此事怀恨不忘 。以后在孔府菜肴0现了用鳜鱼烧鱼骨的菜 ， 起名曰“烧秦皇鱼骨” ， 是取其谐音：“鱼骨”指“余骨”之意 。此菜为孔府宴席上的传统名菜 。
制法：选用新鲜鳜鱼的中段 ， 去脊骨片成两扇 ， 在鱼身划三四刀；鱼骨（发好）切长条 ， 夹在鱼的刀口内 。把鱼放热油锅中炸过 ， 另起勺加葱姜末炸香 ， 加酱油、清汤 ， 放入鱼段烧（火＋靠）至熟即成 。此菜还是“八仙过海闹罗汉”一菜中的一种 。(暂无图片 ， 欢迎提供 。)
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