西芹百合炒虾仁怎么做？
秋季养生应该多食白色果蔬 。从中医五行来讲，白入肺、黑入肾 。肺色为白，属秋天 。因此，秋食白色果蔬具有补肺功效 。专家推荐，秋季多食萝卜、莲藕、百合、山药、菱角等 。这些白色蔬菜可以炖汤熬粥，滋阴润泽效果更佳 。（资料来源网络）
西芹百合炒虾仁
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原料：西芹、百合、虾仁、胡萝卜
做法：
1、虾仁挑去虾线，用少量蛋清、淀粉、料酒和盐提前腌制20分钟；
2、百合去根，手掰成瓣儿，洗净沥干，去掉黑边；
3、西芹斜切成片，胡萝卜切菱形备用；
4、起油锅，油热后滑炒虾仁至变色盛出；
5、利用锅内的余油爆香蒜末；
7、下入西芹和胡萝卜爆炒1分钟，注入少量高汤煮沸；
8、依次下入虾仁和百合翻炒均匀；
9、烹入料酒，调入适量盐、糖和味精兜匀；
10、淋入水淀粉勾芡，即可出锅 。
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