平海酥鱼是哪儿的特产吗？平海酥鱼介绍
平海酥鱼是广东惠州惠东县的特产
【平海酥鱼是哪儿的特产吗？平海酥鱼介绍】酥鱼又称鱼饼、是惠东平海一带有名的食品 。其做法是：取新鲜马鲛鱼剥去鱼皮和鱼骨 ， 置于砧板上反复捶剁至成粘糊状的鱼肉泥 ， 也可以将鱼剁成两半 ， 去中骨 ， 用利刀刮成肉泥 ， 然后加入生粉和食盐等料 ， 也可掺入花生 。芝麻等 ， 剁碎剁匀之后 ， 将鱼肉泥反复捶打揉搓 ， 捏成似手掌大小厚薄相近的椭圆型肉饼 ， 再放入滚烫的花生油锅中炸熟 。鱼饼制成后 ， 色泽金黄 ， 香气扑鼻 ， 爽脆可口 。可配多种菜式、炒、蒸、做汤均可 。因风味独特 ， 深受当地和外地游客喜爱 ， 是宴客、送礼之佳品 。
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