菠萝炒鸡的做法（粤菜）
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
菠萝炒鸡的简介：菠萝炒鸡是广东名菜 ， 简单快手营养美味 ， 最关键的是特别容易吸引眼球同时满足味蕾 。菠萝香气浓郁 ， 与肉搭配 ， 清新解腻相得益彰 ， 此菜酸酸甜甜特别开胃 ， 搭配青红辣椒和黑木耳 ， 五彩缤纷营养也更丰富 。
菠萝炒鸡的食材：主料：鸡肉300g菠萝250g辅料：生姜1块大蒜2瓣生抽20g蚝油20g盐1g糖3g淀粉5g黑木耳数片青椒1个红辣椒1个菠萝炒鸡的做法图解步骤：1.走地鸡取鸡腿和鸡翅膀斩小块 ， 用生抽、蚝油、盐、糖、姜丝、淀粉拌匀腌制1小时 。
2.菠萝切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分
3.黑木耳泡发洗净 ， 青红椒切块 ， 大蒜切片 。
4.热锅凉油 ， 下鸡块
5.煎至两面金黄后下蒜片炒香
6.下黑木耳和青红椒
7.加少许鲜味生抽翻炒均匀
8.下菠萝块炒匀
9.加蚝油和少许水焖1分钟即成 。
小贴士：【菠萝炒鸡的做法（粤菜）】1、生炒鸡块一定要腌制上浆口感才滑嫩 。2、鸡肉斩小块后很容易熟 ， 整个过程大约10分钟左右 。
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