西山米酒是哪儿的特产吗？西山米酒介绍
【西山米酒是哪儿的特产吗？西山米酒介绍】西山米酒是湖南郴州临武县的特产
临武人好喝西山米酒 ， 因西山米酒好喝 。
临武之西山 ， 系九嶷山之余脉 ， 《水经注》称桐柏山 ， 清同治《临武县志》载：“（西山）四面险绝 ， 雄踞百余里 ， 溪洞深杳 ， 山势尊严 ， 层云迭翠 ， 春犹积雪 。”“西山霁雪”乃为临武八大景之一 ， 因西山之水特好 ， 含各种人体所需之微量元素 ， 尤其是到工业社会较为发达的今天 ， 其水没有受过污染 ， 用其水酿制之米酒 ， 乃曰西山米酒 。有好事者曾探访西山米酒好喝之秘密 ， 曰非酒药独特 ， 非酿制之米好 ， 非工艺独到 ， 皆因水独此特好 ， 水好乃酒好 。
西山米酒酿制历史已不可考 ， 但从历代之文人骚客酒后所吟诗作赋来看 ， 当是自古有之 ， 自古好喝 ， 且看明刘尧诲作的《西山霁雪》：“群山西来佳气并 ， 上有缥缈之玉城 ， 琼枝拂日崦嵫水 ， 银海横空白屿轻 。”清陈以矩之《西山霁雪》：“年年此地眈佳日 ， 爽气西来酒共倾 。”等 ， 可见一斑 。
西山米酒清甜可口 ， 喝起来朗朗上口 。其清 ， 乃得天地之清华 ， 倒在杯中 ， 清彻见影 ， 无一丝之杂质 ， 无任何之杂念 ， 与白瓷杯浑然一体；其甜 ， 举杯入口 ， 有纯粹的泉洌 ， 有清香 ， 有荷香 ， 又仿佛什么都没有 ， 但还是有一种淡淡的酒香 ， 就只是有一点点说不出的清凉 ， 抿一口 ， 沾唇则唇润 ， 入口则舌甜 ， 由不住让这股清冽顺食管流下去 ， 则泌你心脾矣 。但她毕竟是酒 ， 不是天然的矿泉水 。是酒 ， 就有酒的味道 ， 她有度 ， 比啤酒有气质 ， 比白酒有风度 ， 啤酒有五谷杂粮之俗气 ， 白酒有盛气凌人之霸气 ， 她静如处子 ， 她翩翩然如一仙子；她有道 ， 啤酒有泡泡沫沫哗众取宠之- ， 白酒有风风火火浓妆艳抹之野妖 ， 她无声无息舒展柔臂让你温睡在她怀中而不知今夕何夕 。
因为她有道 ， 她就很有味 ， 临武的男子都好她这一口 。亲朋好友 ， 聚上一桌 ， 上酒 ， 无需问 ， 必是西山米酒 ， 酒杯 ， 不用说 ， 就用功夫茶杯；一功夫茶杯 ， 也不过是两两左右 ， 一桌不过十来人 ， 胆量小者 ， 也可以轮流做一回皇帝 ， 尝一回唯我独尊的味道；酒量小者 ， 也可以高举一杯 ， 送上一些祝酒词 ， 豪气冲天地喝道：雪洗！雪洗！（临武方言：喝完！喝完！）酒量大者 ， 一上桌每人面前先摆一瓶三斤装的健力宝瓶 ， 喝完一瓶再来一瓶 ， 喝到兴极觉得不倒瘾 ， 干脆把功夫茶杯推开 ， 每人端一个大钵子 ， 满上 ， 一口气喝完 ， 不许滴漏一滴酒 ， 违者重罚 。罚什么？当然是罚喝西山米酒！罚多少 ， 大家吆吆喝喝 ， 终归会吵出个处罚的尺度来 ， 因此时 ， 大家都已是太白高风 ， 想方设法一定要让对方多喝 ， 哪怕是一点点 。
临武的女子也有很多好这一口 。现在生活富裕了 ， 妇女同胞解放了 ， 闲情逸致之余 ， 几个少少（临武方言：已婚妇女）聚在一起 ， 点上一盘鸭掌 ， 一盘子凤腿 ， 一盘子嗦螺 ， 或者其他风吵小吃 ， 来一壶西山米酒 ， 轻抿慢咽 ， 酒过三巡 ， 或红酡渐现 ， 或面若桃花 ， 便会说上一些骚骚痒痒不轻不重的少少们的荤话 ， 挑逗得在旁偷听的男子恨不得马上过去喝上几杯 ， 这可是临武夜宵一条街的别样风景 ， 你若不信 ， 自可去体谅一番；也有男女同聚一桌 ， 男的会尽力劝女的同喝 ， 腼腆女一开始自是不肯喝 ， 但等男的喝到兴处 ， 不经劝 ， 参与其中 ， 自是来一个喝倒一个 ， 来两个喝倒一双 ， 这便是临武土话说的：女的一端杯 ， 男的倒一堆；也有豪爽女 ， 上桌经不得两句劝 ， 便与男子甩膀同干 ， 杯杯见底 ， 你来我往 ， 阴阳调和 ， 巾帼不让须眉 ， 其乐融融 ， 不亦快哉 。
近者 ， 临武县要创最宜居县城 ， 县城建设日新月异 ， 山水生态之美貌渐显 ， 然西山米酒 ， 是临武人自古来的乐趣 ， 是临武人生活中不可或缺的味道 ， 喝上几杯西山米酒 ， 许多临武人才会觉得临武县城更宜居 ， 更惬意 。(暂无图片 ， 欢迎提供 。)
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