饭团寿司的做法（日本料理）
本食谱来自【小羽私厨】老师分享的饭团寿司的做法，所属分类：主食、寿司、午餐、单身食谱、工作便当，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
小羽私厨系列菜谱视频《深夜食堂我的爱》之《寿司饭团》 。
做饭团寿司所需食材：主料：海苔烤饭团，鸡蛋１个，米饭适量，海苔脆片适量，寿司醋１５克，白芝麻１勺，糖７克，盐１克，油适量，胡萝卜饭团，胡萝卜适量，米饭适量，海苔脆片适量，寿司醋１５克，白芝麻１勺，糖７克，盐１克，寿司，寿司专用海苔１张，寿司帘适量，鸡蛋１个，肉松适量，米饭１碗，胡萝卜半根，黄瓜１根，寿司醋１５克，盐２克，糖５克
饭团寿司的做法步骤：1. ▲把胡萝卜切成小碎丁备用 。
2. ▲准备两只碗，分别放入米饭，分别加入小半勺约1克的盐、半勺约7克的糖、1大勺约15克的寿司醋 。
3. ▲一只碗中加入切好的胡萝卜碎和白芝麻；另一只碗加入海苔碎 。
4. ▲分别将两碗中的米饭和调味料搅拌均匀 。
【饭团寿司的做法（日本料理）】5. ▲我们先来做胡萝卜饭团，用手将米饭在碗里整形成球状然后取出，在手里团成圆球 。
6. ▲放在砧板上稍微压扁，整理成三角形 。这样最简单的胡萝卜饭团就做好了 。其实胡萝卜也可以换成其他的随便什么食材都可以的 。
7. ▲再来做海苔烤饭团，也是先用手将米饭在碗里整形成球状 。然后取出来，在手里团成圆球，放在砧板上稍微压扁，整成三角形 。
8. ▲把一只鸡蛋打散成蛋液 。
9. ▲锅中刷一点油，用小火，把海苔饭团的正反面略微煎一下，两面变成金黄色就可以了 。
10. ▲然后在两面分别刷一层蛋液，小火煎到蛋液熟了，饭团表面是金黄就行了 。
11. ▲再取一条海苔脆片，贴在饭团的底部，贴好就可以上桌啦 。
12. ▲接下来来做寿司卷，做寿司的时候把鸡蛋打散成蛋液，平底锅小火烧热，把鸡蛋液倒进锅里，摊成薄薄的鸡蛋饼 。
13. ▲把胡萝卜、黄瓜、煎好的鸡蛋饼分别切成细条备用 。
14. ▲米饭里加入1大勺大约15克的寿司醋、1小勺约5克的糖、1小勺约2克的盐，拌匀 。
15. ▲先把一整张的寿司海苔铺在寿司帘上，再把调好味道的米饭均匀的铺在上面 。
16. ▲在靠近自己一边的米饭上，摆好黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条和肉松，具体里面夹什么东西，你可以随意，看自己喜欢就好 。
17. ▲然后一只手托起摆好料的寿司边，另一只手拉住另外一边的寿司帘，一手卷一手拉紧，这样最后的成品才能卷得紧，不至于散开 。
18. ▲卷到头之后把寿司帘拿开，一整条的寿司就卷好了，再用刀把寿司卷均匀切开就好啦 。
学习【小羽私厨】老师分享的食谱——《怎么做饭团寿司好吃》以后，你学会了饭团寿司最正宗的做法吗？
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