购买核桃油窍门购买核桃油窍门是什么 _核桃油

购买核桃油窍门

本文的核心内容：购买核桃油的介绍，购买核桃油有哪些小技巧，相关内容如下：

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1、第一，一定要优质、天然的核桃榨出来。营养高、口感好的核桃可以产出好油。

2.第二，必须是100%物理压制的过程。核桃中的营养物质，如-亚麻酸、-亚油酸、维生素等。会在70以上被破坏。所以榨油时一定要采用低温冷榨，才能有效保留核桃中的营养成分。

3.第三，达到国家标准的健康门槛。核桃在冷榨时的卫生阈值一定要很好，否则容易产生对人体有害的黄曲霉毒素。因此，机械、设备和车间必须现代化，符合国家标准。必须特别注意从一些小作坊提取的核桃油。由于榨油设备简陋，不经常清洗，提取出来的核桃油很容易含有黄曲霉毒素。

4.第四，味道要有核桃的香味。既然核桃油可以吃，那它的味道一定很好。所以在冷榨时一定要充分保留核桃原有的香味，这样核桃油才好吃。因此，顾客购买核桃油时，可以先闻闻，看看是否有明显的核桃香味。

5.第五，核桃油中不饱和脂肪酸的含量应达到93%以上。A-亚麻酸和a-亚油酸是不饱和脂肪酸，具有保护心脑血管、促进大脑发育、促进骨骼生长、排出血液废物的作用.所以不饱和脂肪酸高的核桃油最好。按照国际标准，优质核桃油必须含有93%以上的不饱和脂肪酸。

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