酥油饼的做法
酥油饼家族中来自陕西的特色千层酥油饼，已经闻名遐迩千余年，一直流传至今，以脆而不碎，油而不腻，香酥的口感备受食客的追捧 。
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酥油饼的做法一
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食材准备
面粉，油，小苏打，盐，花椒粉 。
方法步骤
1、将小苏打混入面粉中，加温水揉面，醒半小时左右；
2、将醒好的面团擀成一毫米左右的皮；
3、取碗装油，倒入干面粉搅拌成油酥；
4、将做好的油酥均匀涂抹在面饼皮上，撒上花椒，盐；
5、在面饼上切口，然后将面饼卷起，然后擀薄至6毫米左右；
6、起油锅，面饼凉油下锅，小火烙至7分熟时转中火炸成两面金黄即可 。
【酥油饼的做法】酥油饼的做法二
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食材准备
面粉，生抽，水，糖或盐；
方法步骤
1、面粉中加生抽，白糖揉好，醒半小时左右；
2、将醒好的面图分为有大有小的剂子，揉圆；
3、将大一点小剂子压扁，然后包入小一些的剂子；
4、然后擀成长圆片后卷成卷，竖起压扁；
5、起油锅，小火炸5分钟左右，翻面再炸5分钟即可 。
酥油饼的做法三
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食材准备
面粉，酥油，盐，香葱 。
方法步骤
1、将酥油用微波炉加热化开后混入面粉中，加温水和少许盐揉面；
2、将揉好的面团醒发半小时，小葱洗净后切末；
3、醒好的面团分小剂，然后用擀面杖擀薄，并抹上一层酥油，撒葱花，盐；
4、将饼皮卷好成长条后在卷成蜗牛形，轻微压扁擀圆；
5、起油锅炸至两面金黄即可 。
小贴士
喜欢吃甜的可以把盐换成糖，有电饼铛更加省事 。
酥油饼的做法四
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食材准备
面粉，花生油，白糖，桂花糖 。
方法步骤
1、取面粉放花生油拌匀，揉好成油酥面；
2、再取面粉加开水后揉散雪花装，晾凉；
3、晾凉后加水和油一起制成油水面；
4、将油酥面包进水油面中，然后擀成长片；
5、将长片卷好成条，竖着压扁，轻轻擀圆；
6、起油锅，烧至六分热时下饼炸至玉白时捞出；
7、在油酥饼上撒桂花糖和白糖即可 。
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